En Dominique, on peut facilement trouver toutes sortes de produits frais à des prix absolument dérisoires. Le marché de Roseau est tellement sympa que ça donne des idées même à la piètre cuisinière que je suis… Je fais donc quelques essais. Ce week-end, j’ai tenté le Jamaican Sorrel, une boisson traditionnelle Jamaïcaine généralement servie à Noël. Il s’agit d’une infusion de fleurs d’hibiscus (sorrel en anglais) et de gingembre. La recette:
INGREDIENTS
- 6 cuillerées à soupe de fleurs d’hibiscus séchées
- 1 morceau de gingembre frais de 5 cm de long
- 3 cuillerées à soupe de sucre
- Ingrédient optionnel: 3 bâtons de cannelle
PREPARATION
Porter 1 litre d’eau avec l’hibiscus, le gingembre pelé et coupé en morceaux et le sucre à ébullition. Ajouter la cannelle, laisser frémir pendant 5 minutes, puis laisser infuser 5 minutes à couvert. A servir ensuite très frais!
Une fois le Jamaican Sorrel prêt, ça ressemble à ça:
2 Comments
Hum ! Cela semble excellent, rafraîchissant et tonique !!! A essayer si je trouve les ingrédients . . .
Ici , il neige !!
Bisous
Humm… ça m’a l’air pas mal du tout!
Vous pouvez en mettre au frais, on arrive bientôt 😉